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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、 春 笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。