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　　做法：春笋切成 片 后加 少许 盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖  上锅盖焖。