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　　做法：春笋切成 片后加  少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋
、牛 
肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。