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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。