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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。