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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老 抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。