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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、


牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。