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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜 、
春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。