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　　做法：春笋切成片后  加少许  盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽
 、
老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。