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　　做

法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生

姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。