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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成 
段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半  掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。