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人兽

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
 ，热锅，用  姜
块
在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里


的清水 ，放入 煎煮好的
 鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。