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　　做法
：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽  、老  抽、蚝油翻炒均匀 ， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干


的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。