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　　做法：春笋切成片后 
加少许
盐捞出
后用

清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。