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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片


、
葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖
焖。