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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅  烧热，倒 入 2勺 油，放入  生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入

少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。