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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。