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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出

后用
清水

浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加

入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入
盐，翻炒 均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。