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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春 笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。