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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上 锅盖焖。