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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出 后用
清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。