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　　做法：春笋切成

片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入

生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。