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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生

姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。