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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放

入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。