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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均 匀，
加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。