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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2

勺油， 放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅

盖焖。