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做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。