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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒

均匀 ，加入少量清水  半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。