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比本道

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时 盖 上锅盖焖。