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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
 均
匀  稍收汁时盖 上锅盖焖。