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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
 左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油


翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。