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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出 后用


清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 
清水半 掩住春笋，
盖上锅盖
大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。