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　　 做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。