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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。