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　　做法
：春笋切 成片后加少许 盐 捞 出后用清水浸泡

，生 姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽

、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。