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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加  入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。