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做法：春笋切成片 后加少许 
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。