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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。