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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再
加
 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。