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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖

焖。