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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生 姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬

干的时候 加入
盐，翻炒  均匀稍收汁时
盖  上锅盖焖。