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　　做法：春笋 切成片后加少
 许  盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，  放入生姜、春 
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均  匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火 煮开后转中火。  煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。