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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜 、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水  半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。