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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入

盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。