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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，  用姜块在锅上 擦一 遍，放两勺油，待油六成热下 鱼， 煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小 时，下 盐调味即 可品尝。