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　　做法：
春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片
 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。