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　　做法：春笋切成 片后加少许  盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒 入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。