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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生

抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。