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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。