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v一区

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 
2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉  片、葱段翻  炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。